Lasciatevi tentare da queste magnifiche verrine con lamponi e mousse al cioccolato bianco . Sono sontuosi . Il loro aspetto attraente e il sapore squisito delizieranno i tuoi ospiti. Prepara queste meraviglie per le occasioni speciali.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Porzioni: 10
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ingredienti
10 biscotti rosa di Reims
200 g di cioccolato bianco, speciale per dolci
, q.b. di lamponi freschi
4 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di crème fraîche liquida
3 uova
250 g di lamponi surgelati
2 fogli di gelatina (4 g)
Preparazione
Come preparare le verrine di mousse di lamponi e cioccolato bianco?
Iniziate a preparare la coulis di lamponi con la frutta congelata e metà dello zucchero.
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Cuocerli dolcemente per 10 minuti.
Mescolare e filtrare la preparazione.
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Per la mousse al cioccolato bianco, sciogliere la gelatina in acqua fredda.
Rompete le uova, separando gli albumi dai tuorli.
Frullarli con il resto dello zucchero.
Mettete il cioccolato aggiunto con la panna a sciogliere nel microonde.
Strizzate la gelatina e scaldatela nel microonde, poi mescolatela al cioccolato.
Quindi aggiungere i tuorli.
Montare gli albumi a neve ferma ed aggiungerli al composto.
Conservare in frigorifero per un po’.
Spezzare un biscotto per bicchiere.
Ricoprire con un po’ di coulis di lamponi e mousse al cioccolato.
Mettere in frigorifero per un’ora.
Aggiungere altra coulis, poi i lamponi interi.
Le verrine di mousse al lampone e cioccolato bianco sono pronte.
Mettete in frigorifero per almeno un’ora e poi gustatela.
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