Ricevi i tuoi ospiti con questi finger food squisiti e appetitosi . Sontuose le verrine alla crema di piselli e ai gamberi . Avranno un grande successo tra i tuoi ospiti. Questa semplice preparazione sarà un vero successo. Per Natale o altre festività sarà perfetto. Vi aspetto in cucina per la ricetta.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 4
ingredienti
12 code di gamberi
200 g piselli
1 scalogno
30 g burro
Brodo vegetale
Prezzemolo
Olio
Sale
Pepe
Preparazione
Come preparare le verrine di crema di piselli e gamberi?
In una casseruola mettete il burro con un filo d’olio.
Rosolare lo scalogno.
Aggiungere poi i piselli e un mestolo di brodo.
Cuocere i piselli, senza togliere tutto il brodo.
Nel frattempo sbucciare le code dei gamberi, lasciando le code.
Praticare un’incisione sul dorso dei gamberi ed eliminare il filo nero (l’intestino).
Scaldate una padella antiaderente con un pizzico di sale e un filo d’olio.
Quindi scottare i gamberi su entrambi i lati.
Mescolare i piselli e regolare la densità.
Prendete 4 gamberi, tagliateli a pezzetti poi aggiungeteli alla crema di piselli.
Preparare i bicchierini mettendo in ognuno la crema di piselli e gamberetti.
Decorare con i gamberi rimasti, disponendone 2 su ciascuna verrina.
Aggiungete foglie di prezzemolo e una fetta di pomodorino o pomodorini canditi per un tocco di colore.
Le verrine di crema di piselli e gamberi sono pronte per essere servite.