Ecco un contorno semplice e molto gustoso che potete servire con diversi piatti. Le verdure miste con paprika e parmigiano sono favolose. Amerai il loro gusto unico. Per realizzare questa ricetta ho utilizzato la zucca , i cavoletti di Bruxelles, una cipolla e un porro. Il risultato è un menù leggero e super gustoso che piacerà a tutti. Vi invito a seguirmi in cucina per preparare questo delizioso contorno.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 4 persone
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ingredienti
400 g di zucca (peso netto senza scarti)
350 g di cavoletti di Bruxelles
1 cipolla
1 porro
1 cucchiaino di paprika dolce
20 g di parmigiano grattugiato
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe nero
Preparazione
Come fare le verdure miste con paprika e parmigiano?
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Pulite la zucca eliminando la buccia, i semi e tutti i filamenti interni.
Lavatelo e tagliatelo in quarti.
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Pulite i cavoletti di Bruxelles eliminando le foglie gialle e il torsolo scuro alla base.
Lavateli bene sotto l’acqua corrente e tagliateli a metà.
Sbucciare la cipolla, lavarla e affettarla.
Eliminate le radici del porro e la parte verde più scura, lavatelo accuratamente e tagliatelo a pezzetti.
Sciogliere la paprika dolce in 50/60 ml di acqua calda.
In una pentola capiente, scaldate qualche cucchiaio di olio e fate rosolare la cipolla per qualche minuto prima di versare il composto di acqua e paprika.
Aggiungete tutte le altre verdure (zucca, verza e porri) e fate cuocere a fuoco basso e con il coperchio chiuso per circa 25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Se le verdure dovessero asciugarsi troppo aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda.
Togliete il coperchio, salate, pepate e cospargete le verdure con il formaggio grattugiato, lasciandole insaporire per qualche minuto.
Le verdure miste con paprika e parmigiano sono pronte per essere servite calde.
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