Variate la presentazione delle vostre uova alla diavola e provate questa invitante ricetta . Stupirà i tuoi ospiti. Le uova alla diavola e la tartare di salmone in verrine sono invitanti e ricche di sapore . Le vostre papille gustative e i vostri occhi saranno deliziati allo stesso tempo. Questi occhiali sono semplicemente magnifici . Scorri verso il basso per vedere la ricetta!
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 4
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ingredienti
10 uova e 3 tuorli
600 g di salmone fresco
Erbe aromatiche a scelta
Acqua
Aceto
Pepe
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di senape di Digione
Sale
Olio di semi di girasole
Succo di 2 limoni
Preparazione
Come preparare le uova di mimosa e la tartare di salmone in verrine
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Portare a ebollizione l’acqua con aceto.
Fate solidificare 10 uova per circa un quarto d’ora.
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Togliere la pelle e le lische al pesce e tagliarlo a cubetti.
Irroratele con il succo di limone e arricchitele con erbe aromatiche a piacere.
Preparare una maionese con la senape, aggiungendo gradualmente l’olio di semi di girasole.
Aggiustare di sale e pepe e completare con un filo d’olio.
Una volta pronte le uova sode, separate gli albumi dai tuorli.
Sbriciolatele e lasciatene qualcuna da parte per la decorazione finale.
Tagliare gli albumi a bastoncini.
Mescolare i tuorli e gli albumi con la maionese.
Dividere il salmone in 4 verrine.
Aggiungere i tuorli e gli albumi alla maionese.
Passare il tuorlo messo da parte al passaverdure e distribuirlo sulla superficie delle verrine.
Decorare con prezzemolo.
Conservare in frigorifero le uova di mimosa e la tartare di salmone nei bicchieri fino al momento di servire.
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