Ecco un’irresistibile e cremosa torta con mousse al cioccolato fatta in casa , una delle ricette preferite dai buongustai . Si tratta di una torta messicana che si distingue per un pan di spagna imbevuto di latte, ripieno di panna e concentrato .
Si distingue per le sue tre fasi di preparazione e ovviamente per la sua potenza che fa venire l’acquolina in bocca senza nemmeno averlo assaggiato.ANNUNCIO
Un’irresistibile e cremosa torta con mousse al cioccolato fatta in casa
La prima preparazione
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Avrai bisogno dei seguenti ingredienti e cioè
- 4 uova (tuorli e albumi)
- 100 grammi di farina per dolci
- ½ cucchiaino di aceto
- 80 grammi di latte caldo
- 20 grammi di zucchero + 80 grammi di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- 40 grammi di olio vegetale
- 20 grammi di cacao in polvere
- ¼ cucchiaino di sale
Segui questi passi
- Riempire una ciotola con il latte caldo e versare il cacao amaro in polvere
- Mescolare bene fino ad ottenere un composto liquido e privo di grumi
- Prenota e prendi un’insalatiera
- Rompere i 4 tuorli d’uovo e lavorare con una frusta manuale
- Aggiungere lo zucchero e mescolare bene
- Versare l’olio vegetale e lasciarlo assorbire bene.
- Versare il latte, il cacao e l’estratto di vaniglia
- Mescolare con la frusta a mano e unire contemporaneamente la farina setacciata, il sale e il lievito
- Coprite la ciotola con il coperchio dopo aver incorporato le polveri e lasciate riposare per qualche minuto
- Montare gli albumi a neve ferma e aggiungere l’aceto
- Rilavorare e aggiungere gradualmente lo zucchero
- Sciogliere e sbattere con le fruste elettriche alla minima velocità per 30 secondi
- Amalgamate bene i due tipi di preparazione e procedete dal basso verso l’alto.
- Disporre in uno stampo da 8 x 8 cm di diametro rivestito con carta da forno
- Cuocere a 160°C per 25 minuti
- Lasciare riposare a temperatura ambiente
La seconda preparazione dell’irresistibile e cremosa torta con mousse al cioccolato fatta in casa
Mettere insieme
- 80 grammi di latte condensato zuccherato
- 100 grammi di panna liquida
- 1 cucchiaio di cacao in polvere
- 80 grammi di latte intero
Seguire i seguenti passaggi
- Mescolare il latte condensato zuccherato con il cacao fino ad ottenere un composto liquido liscio
- Versare nel composto il latte intero e la panna liquida.
- Mescolare bene e mettere da parte
- Capovolgere la base utilizzando la carta da forno e rimetterla nello stampo
- Bucherellare con uno stecchino e versare il composto di cacao e latte
- Coprire con pellicola e lasciare riposare per un’ora
La preparazione finale
Devi riunirti
- 20 g di cioccolato fuso
- 250 gr di panna liquida
- 1 cucchiaino di cacao in polvere
- 50 g di latte condensato
Ecco i passaggi da seguire
- Versare il cioccolato fuso in una ciotola e aggiungere il cacao in polvere e il latte condensato
- Usa una spatola per incorporare bene
- Versare la panna poco alla volta e mescolare
- Incorporate nuovamente gli ingredienti con una frusta elettrica
- Adagiate la crema ottenuta sulla base e distribuite correttamente