Stupisci i tuoi ospiti con questo bellissimo tronchetto di Natale cremoso alla vaniglia . Si prepara in pochi semplici passaggi, che una volta assemblati formano una vera delizia . Questo dolce sublime dal profumo irresistibile piacerà a tutti. Prova la ricetta! Il risultato sarà spettacolare.
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 6-8
ingredienti
Impasto per biscotti : ½ cucchiaino
di aroma vaniglia
100 g di farina
2 pizzichi di lievito
100 g di zucchero
3 uova
Crema:
180 g di burro morbido
100 g di zucchero
50 ml di acqua
2 uova
Decorazione:
120 g di mandorle a scaglie
30 g di zucchero
Preparazione
Come preparare il ceppo di Natale cremoso alla vaniglia?
Pasta biscotto
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Rompete le uova, separando i tuorli dagli albumi.
Montateli fino ad ottenere una neve compatta.
Versate lo zucchero continuando a montare per un minuto.
Sbattere i tuorli con la farina, il lievito e l’aroma di vaniglia.
Incorporate delicatamente gli albumi, mescolando il tutto con una spatola.
Foderare la teglia con carta da forno e stendervi sopra l’impasto dei biscotti.
Cuocilo per dieci minuti.
Sfornate la pasta biscotto, adagiatela su un canovaccio umido e bagnatela con un po’ d’acqua, quindi stendetela.
Crema
Preparate uno sciroppo scaldando in un pentolino l’acqua e lo zucchero per dieci minuti. Lasciate raffreddare.
In una ciotola rompete le uova a bagnomaria e sbattetele per 5 minuti.
Toglietela poi dal bagnomaria.
Aggiungete sopra lo sciroppo, sbattendo finché il composto non si sarà raffreddato completamente.
Aggiungete il burro poco alla volta, sempre sbattendo delicatamente.
Decorazione
In una padella tostare le mandorle senza aggiungere grassi.
Spolverizzateli con lo zucchero e lasciateli raffreddare.
Assemblaggio del tronco
Srotolare la pasta biscotto, spalmare sopra 2/3 della crema e arrotolare il tutto.
Aggiungete la restante panna tutt’intorno, così come le mandorle.
Conservare in frigorifero il ceppo di Natale cremoso alla vaniglia per almeno 12 ore, quindi servirlo.