Questo è un piatto succulento perfetto per un pasto in famiglia. Il paté di patate e salmone piacerà a tutti. È divinamente buono e invitante. Questa preparazione dal gusto unico si realizza in pochi semplici passaggi. Seguite attentamente le mie istruzioni per rendere la ricetta un successo. Il tuo menù sarà irresistibile.
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 1 ora e un quarto circa
Porzioni: 6
ingredienti
675 g di filetto di salmone senza pelle
1 rotolo di pasta frolla
3 cucchiai di farina
6 cucchiai di burro
1 cucchiaio di amido di mais diluito con 1 cucchiaio di acqua
Pepe
Sale
1 gambo di sedano
1 uovo sbattuto con un po’ di latte
Con un bicchiere da 25 cl dosare i seguenti ingredienti:
Panna al 15% di grassi: 1/3 Patate
sbucciate a dadini : 1 Porri tritati : 1 Latte: 1
Preparazione
Come fare il paté di patate e salmone?
Versare l’acqua in una pentola.
Salare e cuocere le patate.
Dovrebbero essere molto teneri.
Scolare e mettere da parte.
Pulite i porri e affettateli insieme al sedano.
Fateli rosolare in padella con il burro fuso.
Condire con sale e pepe.
Aggiungere la farina, mescolare e cuocere per un minuto.
Versare il latte e la panna.
Sbattere il tutto e portare a ebollizione il composto.
Aggiungete il pesce e portate il tutto a bollore.
Coprite e continuate la cottura per 2 minuti.
Mescolare e spezzettare leggermente il pesce.
Spegnere il fuoco e aggiungere la maizena diluita con acqua, oltre alle patate.
Accendete il forno a 200 gradi.
Trasferite questa preparazione in una pirofila di vetro da 30 cm e ricoprite con la pasta frolla.
Praticare delle incisioni sulla superficie.
Spennellare con l’uovo sbattuto e un po’ di latte.
Cuocere il paté di patate e salmone per 45 minuti.