La chiffon cake al burro è un dolce di origine americana . È morbido come una nuvola. Amerai il suo impasto delicato e morbidissimo . La sua preparazione è accessibile a tutti e richiede solo ingredienti classici, sempre disponibili in cucina. Prova questa meravigliosa ricetta! Piacerà a tutta la famiglia.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 6
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ingredienti
4 uova
100 g di farina
¼ cucchiaino di sale 1 cucchiaino
di succo di limone
90 g di zucchero
60 g di burro
20 g di amido di mais
8 cl di latte
Preparazione
Come fare la chiffon cake al burro?
Sciogliere il burro con un po’ di latte a bagnomaria.
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Rompete le uova, separando gli albumi dai tuorli.
Montarli con 15 g di zucchero con le fruste elettriche.
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Aggiungete il burro fuso con il latte, continuando a montare.
Incorporate la farina precedentemente setacciata con la maizena, anch’essa setacciata, e il sale.
Continuare a sbattere fino a quando tutto sarà ben amalgamato.
Mettere da parte.
Preriscaldare il forno a 170°C.
Mescolare gli albumi con il succo di limone.
Aggiungete poco per volta lo zucchero rimasto, sempre con la frusta in funzione.
Versate poi questa preparazione nella precedente, gradualmente e sbattendo manualmente, mescolando poi con la spatola ed effettuando movimenti delicati dal basso verso l’alto.
Versare l’impasto ottenuto in uno stampo da 20 cm.
Cuocere la torta mousseline al burro per circa 45 minuti.