Ecco una ricetta unica per la crostata al cioccolato . Si prepara con una base di pasta frolla, crema al cioccolato e una meringa in superficie. Il tutto forma una pasta frolla morbida, morbida e croccante. La torta con crema al cioccolato è davvero deliziosa . Potete farcirla anche con una classica crema pasticcera , crema spalmabile o marmellata. Scopri la ricetta e provala!
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 37 minuti
Porzioni: 8
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ingredienti
Per l’impasto:
200 g di farina
1 uovo
60 g di zucchero
½ cucchiaino di lievito
100 g di burro
Per il ripieno:
250 g di crema al cioccolato:
250 g di latte
1 uovo
1 tuorlo d’uovo
50 g di zucchero
25 g di amido di mais
50 g di cioccolato fondente
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
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2 albumi
50 g di zucchero semolato
50 g di zucchero
Preparazione
Come preparare la torta con crema al cioccolato?
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Preparare la pasta frolla
Versate la farina con il lievito in una ciotola o nella planetaria, aggiungete lo zucchero, l’uovo e il burro a pezzetti, impastate velocemente.
Stendere la pasta frolla su una teglia da 20 cm foderata con carta da forno con bordo di 2 cm e riporre in frigorifero.
Preparare la crema al cioccolato
Metodo classico
In un pentolino sbattere le uova e lo zucchero.
Scaldate il latte e versatelo sulle uova, mescolando continuamente con le fruste.
Aggiungere la farina ed il cacao setacciati.
Mescolate bene, poi aggiungete il cioccolato fondente e mescolate con una frusta finché il tutto non sarà rassodato, se necessario aggiungete un po’ di latte.
Versare la crema in un contenitore basso e largo.
Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 10-15 minuti.
Metodo Bimby
Versare tutti gli ingredienti nel boccale e accendere a 90°/velocità 4/7 minuti.
Assemblaggio e cottura
Togliete lo stampo dal frigorifero e riempitelo con la crema al cioccolato.
Montare gli albumi con i due zuccheri e versarli sul ripieno.
Cuocere la torta con crema al cioccolato in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti.
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