Prepara questo magnifico dessert per le occasioni speciali. La torta meringata al lime è incomparabilmente buona . E’ squisito e piacevolmente invitante. I vostri ospiti rimarranno conquistati da questa delizia dal profumo irresistibile . Provate la ricetta utilizzando solo limoni biologici . Il risultato sarà migliore. Vi aspetto in cucina per dare forma a questa meraviglia.
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
Base biscotto:
120 g di burro
250 g di biscotti Digestive
Miscela di limone:
450 g di latte condensato zuccherato
6 lime
2 cucchiai di amido di mais
6 tuorli d’uovo
Meringa :
1 pizzico di lievito
6 albumi
1 pizzico di sale
150 g di zucchero
Preparazione
Come preparare la torta meringata al lime?
Mettete il burro in una ciotola e fatelo sciogliere al microonde o a bagnomaria.
Riducete i biscotti in polvere e mescolateli con il burro.
Compattare il composto ottenuto in uno stampo a cerniera da 26 cm.
Conservare in frigorifero per mezz’ora.
Accendete il forno a 180 gradi.
Separare gli albumi dai tuorli.
Sbatteteli con il latte condensato.
Aggiungere il succo e la scorza grattugiata dei lime.
Aggiungere l’amido di mais setacciato.
Versare il composto nello stampo.
Cuocere per mezz’ora in forno.
Montare gli albumi con il sale a neve ferma.
Poi aggiungete poco per volta lo zucchero continuando a sbattere.
Quindi aggiungere il lievito.
Togliere la torta dal forno.
Aumentare la temperatura del forno a 250 gradi.
Aggiungere la meringa sulla superficie della torta, creando punte e rilievi.
Mettete lo stampo nella parte bassa del forno e lasciate dorare per 5 minuti.
Cospargere con la scorza di lime grattugiata.
Servire la torta meringata al lime.