Seguitemi in cucina per cucinare questo magnifico timballo di riso alle melanzane . Può essere fatto in pochi minuti. La cottura è molto veloce perché ho utilizzato una friggitrice ad aria . Leggi attentamente la ricetta! Il tuo piatto sarà sensazionale . Impossibile non apprezzarlo.
Preparazione: 13 minuti
Cottura: 20 minuti circa
Porzioni: 5 (370 Kcal per porzione)
ingredienti
10 fette di melanzane grigliate
20 g di parmigiano grattugiato
400 g di riso
1 uovo
100 g di mozzarella light
Sale
30 cl di salsa di pomodoro
Basilico tritato
Preparazione
Come preparare il timballo di riso alle melanzane?
Versare il riso in una casseruola e riempirlo con acqua.
Aggiungere sale e portare a ebollizione.
Cuocere il riso seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Scolatela 2 minuti prima dell’orario indicato.
Mettilo in un’insalatiera.
Aggiungete il parmigiano, la salsa di pomodoro, l’uovo e il basilico.
Mescolare bene.
Rivestire una teglia con carta da forno.
Spennellare con olio e aggiungere metà del riso.
Aggiungere melanzane, mozzarella, altro riso, melanzane, salsa di pomodoro e mozzarella.
Completare con parmigiano.
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 180 gradi e scaldarla per 6 minuti.
Alzate la fiamma a 200 gradi e fate cuocere il timballo di riso alle melanzane per 4 minuti.