Per i vostri antipasti festivi, la terrina è una preparazione essenziale. È elegante e pieno di sapore. Vi suggerisco di preparare questa favolosa terrina di frutti di mare . Sarà molto apprezzato dai tuoi ospiti. Accompagnatelo con una succulenta crema al limone. Otterrete un primo piatto davvero delizioso e appetitoso . Vi aspetto in cucina per prepararlo.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 8
ingredienti
150 g di capesante 400
g di salmone fresco
400 g di gamberi cotti e sgusciati
1 limone
6 cucchiai di miscela di erbe tritate
6 cucchiai di crème fraîche
densa 300 ml di panna intera
Pepe
2 albumi uova
Sale
Preparazione
Come preparare la terrina di frutti di mare?
Preriscaldare il forno a 160 gradi.
Tagliare a cubetti 200 grammi di salmone, insieme ai gamberetti e alle capesante.
Metti il pesce rimasto nella ciotola del frullatore.
Aggiungere gli albumi.
Aggiungete sale e pepe e frullate brevemente.
Mettete il resto dei frutti di mare in una ciotola capiente con la panna liquida e le erbe aromatiche.
Trasferite il composto in una tortiera antiaderente lunga 26 cm.
Riponetela in un altro stampo più grande e versateci dentro l’acqua calda.
Cuocere a bagnomaria per 40 minuti.
Aspettate che la terrina si raffreddi e mettetela in frigorifero per 24 ore.
Mescolare il succo di limone con la crème fraîche.
Sale e pepe.
Tagliate a fette la terrina di frutti di mare e servitela con la crema al limone.