Preparate insieme a me questo menù piccante e saporito. Tutti soccomberanno all’infinita bontà di questa tagine di pollo con limone candito e olive . È pieno di tanti sapori e aromi che ti stupiranno. Adorerai questo piatto sostanzioso . Si adatta perfettamente alle occasioni speciali. Ti aspetto in cucina per prepararlo.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 1 ora circa
Porzioni: 4
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ingredienti
650 g di pollo
Limone conservato
1 cipolla grande
Olive verdi 1 pizzico di
pistillo di zafferano
Prezzemolo
1 cucchiaino di paprika
Olio d’oliva
1 cucchiaino di zenzero
Coriandolo
Acqua
Pepe
2 spicchi d’aglio
Sale
1 cucchiaino di curcuma
Preparazione
Come preparare il tagine di pollo con limone candito e olive?
Versate due cucchiai di olio in un’insalatiera.
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Aggiungere le erbe tritate, l’aglio schiacciato, le spezie (eccetto lo zafferano), il sale, il pepe e la polpa di un quarto di limone conservato.
Mescolare bene, quindi ricoprire la carne con questa preparazione.
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Coprire e conservare in frigorifero per almeno un’ora.
Sbucciare la cipolla, grattugiarne metà e tritare l’altra.
Rosolare quest’ultima con un filo d’olio.
Mettete lì il pollo, facendolo rosolare su tutti i lati.
Sciogliere lo zafferano e un pizzico di sale in acqua tiepida e unirli alla marinata.
Versare questo composto nelle tajine, con la cipolla grattugiata.
Coprire a metà con acqua.
Lasciare cuocere a fuoco lento per tre quarti d’ora.
Togliere la carne e trasferirla su una pirofila.
Irrorare con un po’ di salsa e mettere in modalità grill.
Nel frattempo aggiungere le olive e due spicchi di limone candito privati della polpa.
La tajine di pollo con limone candito e olive è pronta.