Le patate tritate con formaggio affumicato fanno venire l’acquolina in bocca. Accompagneranno perfettamente i vostri piatti di carne e pesce. Questa succulenta preparazione vi piacerà. Le patate sono filanti e deliziose . Scorri verso il basso per vedere la ricetta.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 35 minuti
Porzioni: 4/5 persone
ANNUNCIO
ingredienti
800 g di patate (peso netto senza scarti)
10 g di burro
120 g di scamorza affumicata
1 cipolla (piccola)
10 g di parmigiano grattugiato
1 pizzico di pangrattato
Sale
Pepe nero
Preparazione
Come preparare le patate tritate con formaggio affumicato?
ANNUNCIO
In una pentola capiente portate a bollore abbondante acqua salata.
Nel frattempo sbucciate le patate, lavatele accuratamente.
ANNUNCIO
Tagliateli a pezzetti più o meno della stessa dimensione e metteteli in una ciotola piena di acqua fredda.
Quando l’acqua bolle, aggiungere le patate e sbollentarle per 5 minuti.
Poi scolateli e lasciateli raffreddare.
Tagliateli prima a pezzetti poi tritateli grossolanamente con un coltello e trasferiteli in una ciotola.
Tritare grossolanamente la scamorza.
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
Aggiungere il formaggio e la cipolla alle patate.
Condire con qualche pizzico abbondante di sale e una generosa macinata di pepe nero.
Mescolare delicatamente fino ad amalgamare gli ingredienti.
Sciogliere il burro e spennellare con esso il fondo e i bordi di una pirofila.
Trasferiteci il composto di patate e formaggio.
Infine spolverizzate la superficie con parmigiano grattugiato e un pizzico di pangrattato.
Cuocete le patate tagliate a pezzetti con la scamorza in forno statico preriscaldato a 180° per pochi minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare leggermente prima di servire.