Per merenda o dessert, goditi queste sublimi tortine cremose al limone . Sono divinamente buoni . Questi squisiti pasticcini offriranno alle vostre papille gustative un piacere incomparabile. Sono entrambi croccanti e teneri . E il loro profumo è molto accattivante. Scopri la ricetta e prepariamola insieme!
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 25 minuti
Porzioni: 6ANNUNCIO
ingredienti
Pasta frolla :
Scorza grattugiata di ½ limone
65 g di burro morbido
150 g di farina
½ cucchiaino di lievito in polvere
40 g di zucchero
1 uovo
Crema al limone :
25 g farina
17 cl latte
Scorza di 3 limoni
40 g zucchero
1 tuorlo d’uovoANNUNCIO
Preparazione
Come preparare le tortine cremose al limone?
Preparate la pasta frolla amalgamando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto sodo e liscio.
Mettere in frigorifero per un quarto d’ora.ANNUNCIO
Nel frattempo preparate la crema mettendo in un pentolino il latte, il tuorlo d’uovo, la farina e lo zucchero.
Mescolare il tutto con il frullatore ad immersione per avere un composto omogeneo e liscio.
Aggiungete la scorza di limone e fate cuocere la panna per 5 minuti, mescolando continuamente.
Trasferite la crema in un contenitore e copritela con pellicola da cucina a contatto.
Lasciate raffreddare.
Prendete la pasta frolla e stendetela, quindi dividetela in più dischi di 12 cm di diametro utilizzando un tagliabiscotti.
Disponetele negli stampini per tartellette, sollevando l’impasto sui bordi.
Eliminate le parti in eccesso e tagliatele a listarelle.
Guarnire la pasta con la crema al limone e aggiungere le listarelle in superficie.
Cuocere per una ventina di minuti in forno statico a 180 gradi.
Le tartellette cremose al limone sono pronte.
Aspettate che si raffreddino, decoratele con lo zucchero a velo e servitele.