Prepariamo insieme queste magnifiche frittelle arrotolate con formaggio bianco e salmone affumicato . Faranno un sublime aperitivo o antipasto . Il loro ripieno è semplice ma delizioso. Queste crepes salate saranno un grande successo tra i vostri ospiti. Sono straordinariamente gentili . Vi invito ad unirvi a me in cucina per la ricetta.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Porzioni: 4
ingredienti
Pancakes:
125 g di farina
1 pizzico di sale
2 uova
250 ml di latte
Burro
Ripieno:
400 g di salmone affumicato
200 g di ricotta
Succo di 1 limone
Pepe
1 cucchiaino di aneto tritato
1 cucchiaio di crème fraîche
densa Sale
Preparazione
Come preparare le crêpes arrotolate con formaggio bianco e salmone affumicato?
Preparate la pastella per i pancake mescolando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Lasciare riposare per mezz’ora, poi cuocere le frittelle con il burro in una padella antiaderente.
Mescolare la panna con l’aneto, la ricotta, sale e pepe.
Spalmare le frittelle con questo composto e adagiarvi sopra una fetta di salmone affumicato.
Irrorare con il succo di limone e arrotolare le frittelle, quindi tagliarle in lunghezze di 4 cm.
Fermateli con uno stuzzicadenti.
Le frittelle arrotolate con ricotta e salmone affumicato sono pronte.
Metteteli in frigorifero per un po’ prima di mangiarli.