La carbonnade fiamminga è uno spezzatino di carne arricchito con birra . È super gustoso e appetitoso. Questo menu abbondante è eccellente per un pasto in famiglia o festivo. Scopri la ricetta per dargli forma e seguimi in cucina. Prepareremo insieme questo meraviglioso piatto.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 2 ore
Porzioni: 8 persone
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ingredienti
300 ml di brodo di vitello
2 cucchiai di farina
2 cipolle grandi
1,5 kg di manzo
3 fette di pan di zenzero
1 bouquet garni
20 g di zucchero di canna
1 bottiglia di birra scura
3 carote
2 spicchi d’aglio
40 g di burro
Preparazione
Come fare la carbonnade fiamminga?
Sbucciare e tritare l’aglio.
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Sbucciare e affettare le cipolle
Tagliare la carne a pezzi.
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Sciogliere il burro in una pentola e rosolare la carne.
Aggiungere l’aglio, le cipolle e lo zucchero di canna.
Irrorare con il brodo di vitello.
Sbucciare le carote e tagliarle a fette.
Aggiungili alla pentola.
Incorporate la farina, la birra e il bouquet garni.
Riporta la carne nella pentola.
Sbriciolare il pan di zenzero e lasciarlo sciogliere.
Lasciare ridurre e addensare la salsa.
Lo spezzatino fiammingo è pronto per essere servito.
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