Andiamo in cucina per preparare questo succulento spezzatino di vitello e verdure . E’ molto gustoso ed invitante . Questo menu confortante piacerà a tutta la famiglia. È incredibilmente gentile. Scopri la ricetta, provala e buon appetito!
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 2 ore
Porzioni: 4
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ingredienti
½ kg di patate
600 g di vitello
1 carota
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
cucchiaio di brodo di carne
1 cucchiaio di farina
½ bicchiere di vino bianco secco
Olio d’oliva
1 noce di burro
Pepe
½ gambo di sedano
2 rametti di rosmarino
Sale
1 cipolla
Preparazione
Come preparare lo spezzatino di vitello con le verdure?
Tagliare la carne a cubetti.
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Sbucciare e tritare la cipolla.
Sbucciare la carota e tagliarla a cubetti.
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Lavate il sedano e affettatelo.
Versare un filo d’olio d’oliva in una padella con il burro.
Aggiungere la cipolla, la carota e il sedano.
Lasciarli cuocere per qualche minuto, quindi aggiungere la carne di vitello.
Fatela rosolare, salatela, pepatela e spolverizzatela con la farina.
Mescolare il tutto prima di aggiungere il vino.
Mescolare ancora, quindi lasciare evaporare l’alcol.
Versare il brodo, aggiungere il rosmarino e il concentrato di pomodoro.
Mescolare bene, coprire e cuocere a fuoco lento per un’ora abbondante, mescolando spesso.
Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a pezzetti.
Aggiungeteli agli altri ingredienti.
Coprite e continuate la cottura per mezz’ora.
Lo spezzatino di vitello con verdure è pronto per essere servito.
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