Andiamo in cucina per creare questo menù gustoso e invitante. Lo spezzatino di vitello con salsa di pomodoro e patate piacerà a tutta la famiglia. La sua preparazione è molto facile e veloce. La cottura invece dura quasi due ore, così che la carne risulta tenerissima e perfettamente impregnata di tutti i sapori degli altri ingredienti. Il tuo spezzatino sarà irresistibile . Scopri la ricetta!
Preparazione: mezz’ora
Cottura: 2 ore
Porzioni: 4
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ingredienti
400 g di patate
1 cucchiaio di farina
600 g di vitello tagliato a dadini
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
Pepe
1 noce di burro
1 carota piccola
cucchiaio di brodo di carne caldo
Olio d’oliva
Sale
2 rametti di rosmarino
½ bicchiere di vino bianco secco
1 cipolla piccola
½ gambo di sedano
Preparazione
Come preparare lo spezzatino di vitello con salsa di pomodoro e patate?
Mondate la cipolla e la carota, tritatele finemente insieme al sedano pulito.
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Fateli rosolare con un filo d’olio in una padella.
Versare un cucchiaio di olio in una padella e aggiungere il burro.
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Rosolare i cubetti di vitello a fuoco vivace.
Aggiungete le verdure e continuate la cottura per qualche istante.
Salare, pepare e aggiungere la farina.
Mescolare bene.
Versare il vino e lasciare evaporare l’alcool.
Aggiungete il rosmarino, il concentrato di pomodoro e coprite con il brodo caldo.
Lasciare cuocere per un’ora a fuoco basso, mescolando spesso.
Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a cubetti, la cui dimensione deve essere identica a quella della carne.
Lasciare cuocere coperto per un’altra mezz’ora.
Servire lo spezzatino di vitello con salsa di pomodoro e patate.