I Semlor svedesi non sono altro che pani al latte aromatizzati con arancia e cardamomo, poi farciti con pasta di mandorle e panna montata . Queste prelibatezze eccezionali sono ottime per la colazione o per una pausa caffè. Sono irresistibili. Stupisci tutti riproducendo la ricetta. Il risultato sarà sontuoso .
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
Impasto:
20 g di sale
100 g di zucchero
½ kg di farina
300 g di latte intero
20 g di lievito di birra
100 g di burro morbido
Scorza grattugiata di 1 arancia
Cardamomo macinato
1 uovo
Copertura:
Crème fraîche da montare
Pasta di mandorle
Zucchero a velo
Preparazione
Come preparare il Semlor svedese?
Sciogliere il lievito nel latte.
Aggiungere la farina e lo zucchero.
Mescolare tutto per 10 minuti.
Aggiungere sale, burro, cardamomo e scorza d’arancia.
Mescolare ancora, quindi coprire l’impasto con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per sei ore.
Riprendete l’impasto e posizionatelo sul piano di lavoro.
Dividetelo in più palline da 80 grammi ciascuna.
Rivestite la teglia con carta da forno e adagiatevi sopra le palline di impasto, distanziandole.
Coprire e lasciare lievitare per altre due ore e mezza a temperatura ambiente.
Spennellateli poi con l’uovo sbattuto.
Infornare a 180 gradi per un quarto d’ora.
Togliere le palline di pasta dal forno e lasciarle raffreddare.
Montare la panna nella panna montata e metterla in una sac à poche.
Eliminate la parte superiore delle palline di pasta e farcitele con la pasta di mandorle, quindi ricopritele con la panna montata.
Coprire con il coperchio e spolverizzare con zucchero a velo.
Servi lo svedese Semlor.