Semlor svedese: per una pausa caffè super gourmet

I Semlor svedesi non sono altro che pani al latte aromatizzati con arancia e cardamomo, poi farciti con pasta di mandorle e panna montata . Queste prelibatezze eccezionali sono ottime per la colazione o per una pausa caffè. Sono irresistibili. Stupisci tutti riproducendo la ricetta. Il risultato sarà sontuoso .

Preparazione: 25 minuti
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 6

ingredienti

Impasto:
20 g di sale
100 g di zucchero
½ kg di farina
300 g di latte intero
20 g di lievito di birra
100 g di burro morbido
Scorza grattugiata di 1 arancia
Cardamomo macinato
1 uovo

Copertura:
Crème fraîche da montare
Pasta di mandorle
Zucchero a velo

Preparazione

Come preparare il Semlor svedese?


Sciogliere il lievito nel latte.

Aggiungere la farina e lo zucchero.

Mescolare tutto per 10 minuti.

Aggiungere sale, burro, cardamomo e scorza d’arancia.

Mescolare ancora, quindi coprire l’impasto con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per sei ore.

Riprendete l’impasto e posizionatelo sul piano di lavoro.

Dividetelo in più palline da 80 grammi ciascuna.

Rivestite la teglia con carta da forno e adagiatevi sopra le palline di impasto, distanziandole.

Coprire e lasciare lievitare per altre due ore e mezza a temperatura ambiente.

Spennellateli poi con l’uovo sbattuto.

Infornare a 180 gradi per un quarto d’ora.

Togliere le palline di pasta dal forno e lasciarle raffreddare.

Montare la panna nella panna montata e metterla in una sac à poche.

Eliminate la parte superiore delle palline di pasta e farcitele con la pasta di mandorle, quindi ricopritele con la panna montata.

Coprire con il coperchio e spolverizzare con zucchero a velo.

Servi lo svedese Semlor.