Il Rotolo di Pandoro Tiramisù è un dolce irresistibile che piacerà a tutti. È incredibilmente gentile . Amerai questa diversa preparazione del tiramisù . Il vostro dessert sarà squisito e invitante. Seguitemi in cucina per realizzare questa meraviglia.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Porzioni: 8-10
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ingredienti
1 pandoro
500 g mascarpone
2 uova
100 g zucchero
25 ml acqua
3 tazzine di caffè Cacao amaro in
polvere
Preparazione
Come fare il rotolo di pandoro con il tiramisù?
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Rompete le uova in una ciotola, aggiungete 50 g di zucchero e iniziate a montare con le fruste elettriche.
Mentre il frullatore è in funzione, mettete sul fuoco il pentolino con l’acqua rimanente e lo zucchero.
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Lasciare cuocere fino a quando lo sciroppo raggiungerà la temperatura di 121°.
Versare lo sciroppo nel composto di uova e zucchero.
Continuare a frullare per amalgamare il tutto.
Quando la crema di uova sarà ben montata, aggiungete il mascarpone e continuate a lavorare con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo.
Prendete il pandoro ed eliminate la parte scura dal fondo quindi tagliate 4 fette, partendo dalla base più larga, spesse qualche centimetro.
Disporre le fette di pandoro su un foglio di pellicola trasparente fino ad ottenere un rettangolo.
Assemblate le estremità per evitare buchi e con il mattarello schiacciate le fette in modo che si appiattiscano e si allarghino.
Utilizzando un pennello o un cucchiaio bagnate il pandoro con il caffè amaro o leggermente zuccherato e spalmate la crema su tutta la superficie.
Utilizzando la pellicola trasparente, arrotoliamo il pandoro iniziando dal lato più lungo.
Avvolgere nella pellicola ben chiusa e riporre in frigorifero per almeno 3 ore.
Trascorso il tempo, disponete il rotolo su un piatto da portata e spolverizzate con cacao amaro prima di servire.
Il rotolo di pandoro con tiramisù è pronto per essere gustato.