Rotolo cremoso con olive e prosciutto morbido e gustoso

Questo cremoso rotolo di olive e prosciutto è realizzato con un morbido impasto biscotto come quello per dolci , ma in versione salata. Il ripieno è semplice e molto gustoso . Il tutto costituisce uno squisito aperitivo . Tutti adoreranno questa deliziosa ricetta. Vediamo come realizzarlo.

Preparazione: mezz’ora
Cottura: 8 minuti circa
Porzione: 20 fette

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ingredienti
Per l’impasto:
20 ml di olio
200 g di farina
1 pizzico di sale
7 uova
1 cucchiaino di miele

Per la guarnizione:
35 cl di panna da cucina
550 g di maionese
200 g di olive verdi denocciolate
300 g di prosciutto cotto

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Preparazione
Come preparare il rotolo cremoso alle olive e prosciutto?

Rompete le uova, separando gli albumi dai tuorli.

Montarli con le fruste elettriche con il sale.

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A parte montate gli albumi e incorporateli gradualmente ai tuorli, con movimenti dal basso verso l’alto.

Aggiungete poco alla volta la farina precedentemente setacciata, l’olio e il miele, amalgamando bene il tutto.

L’impasto dovrà risultare omogeneo e non grumoso.

Rivestite la teglia con carta da forno e trasferiteci sopra l’impasto.

Livellatela e infornatela per circa 8 minuti a 180°C.

Togliere l’impasto dal forno e dalla teglia, quindi posizionarlo tra due fogli di pellicola trasparente.

Lasciate raffreddare.

Sbattere insieme la maionese e la panna da cucina.

Aggiungete le olive tritate e il prosciutto a dadini.

Togliere la pellicola dalla parte superiore dell’impasto e riempire l’impasto con il ripieno preparato.

Arrotolate il tutto, avvolgendolo con la pellicola trasparente sottostante.

Riponete il rotolo cremoso alle olive e prosciutto in frigo per 2 ore.

Togliete quindi la pellicola, tagliate il rotolo a fette e servite.