Questo cremoso rotolo di olive e prosciutto è realizzato con un morbido impasto biscotto come quello per dolci , ma in versione salata. Il ripieno è semplice e molto gustoso . Il tutto costituisce uno squisito aperitivo . Tutti adoreranno questa deliziosa ricetta. Vediamo come realizzarlo.
Preparazione: mezz’ora
Cottura: 8 minuti circa
Porzione: 20 fette
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ingredienti
Per l’impasto:
20 ml di olio
200 g di farina
1 pizzico di sale
7 uova
1 cucchiaino di miele
Per la guarnizione:
35 cl di panna da cucina
550 g di maionese
200 g di olive verdi denocciolate
300 g di prosciutto cotto
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Preparazione
Come preparare il rotolo cremoso alle olive e prosciutto?
Rompete le uova, separando gli albumi dai tuorli.
Montarli con le fruste elettriche con il sale.
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A parte montate gli albumi e incorporateli gradualmente ai tuorli, con movimenti dal basso verso l’alto.
Aggiungete poco alla volta la farina precedentemente setacciata, l’olio e il miele, amalgamando bene il tutto.
L’impasto dovrà risultare omogeneo e non grumoso.
Rivestite la teglia con carta da forno e trasferiteci sopra l’impasto.
Livellatela e infornatela per circa 8 minuti a 180°C.
Togliere l’impasto dal forno e dalla teglia, quindi posizionarlo tra due fogli di pellicola trasparente.
Lasciate raffreddare.
Sbattere insieme la maionese e la panna da cucina.
Aggiungete le olive tritate e il prosciutto a dadini.
Togliere la pellicola dalla parte superiore dell’impasto e riempire l’impasto con il ripieno preparato.
Arrotolate il tutto, avvolgendolo con la pellicola trasparente sottostante.
Riponete il rotolo cremoso alle olive e prosciutto in frigo per 2 ore.
Togliete quindi la pellicola, tagliate il rotolo a fette e servite.