Per risolvere la cena preparate questo delizioso flan di riso con zucchine e salsa di pomodoro . È così buono e appetitoso. Questa ricetta è facile e veloce da preparare. È un menu vegetariano semplice , ma che stupirà tutta la famiglia. Gli ingredienti si combinano molto bene. Questo flan è nutriente e succulento. Vi invito a seguirmi in cucina per prepararlo.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
300 g di zucchine
400 g di mozzarella
350 g di riso
1 cipolla
15 cl di brodo vegetale
200 g di pomodorini
Olio di semi di girasole Olio d’oliva
Menta
Basilico
80
g di parmigiano
Sale
Pepe
Preparazione
Come preparare lo sformato di riso con zucchine e salsa di pomodoro?
Sbucciare e tritare la cipolla.
Fatela rosolare in padella con olio d’oliva.
Aggiungere il riso e grigliarlo, mescolando continuamente.
Salare, pepare e cuocere seguendo le indicazioni sulla confezione.
Lavare i pomodori e tagliarli in quarti.
Lavate le zucchine, asciugatele e tagliatele a pezzetti.
Fateli rosolare velocemente in padella con olio di semi di girasole.
Toglieteli e sostituiteli con aglio e pomodorini tritati.
Riporta le zucchine nella padella.
Aggiungere il brodo, sale, pepe, basilico e menta.
Continuare la cottura per 5 minuti.
Quando il riso sarà pronto, lasciamolo raffreddare.
Aggiungere poi i formaggi (tenerne alcuni da parte).
Aggiungete le zucchine alla salsa di pomodoro.
Oliare una teglia e versarvi tutto il composto.
Livellare e coprire con i restanti formaggi.
Cuocere per 20 minuti a 180°C.
Lo sformato di riso con zucchine e salsa di pomodoro è pronto.