Questa torta cremosa di ricotta e cioccolato è davvero magnifica. Si compone di un morbidissimo pan di spagna senza lievito e di una gustosa crema con ricotta e gocce di cioccolato. Tutto è ricoperto di cioccolato. Questo dessert decisamente invitante è adatto alle occasioni speciali. Ti invito a prepararlo con me. La tua torta sarà spettacolare .
Preparazione: 40 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
Pan di Spagna senza lievito:
1 pizzico di sale
125 g di zucchero
vanigliato
125 g di farina
4 uova
Crema di ricotta :
150 g di zucchero
650 g di ricotta
alla vaniglia
75 g di gocce di cioccolato
Sciroppo:
1 cucchiaio di zucchero
aromatizzato al Rum
200 g di acqua
Zucchero a velo
250 g di cioccolato plastico
Preparazione
Come fare la torta cremosa di ricotta e cioccolato?
Preparare il pan di spagna senza lievito
Preriscaldare il forno a 180°C.
Sbattere le uova con il sale e lo zucchero per dieci minuti.
Incorporate la farina e la vaniglia setacciate, aggiungendole poco alla volta al composto e mescolando con una spatola di legno dal basso verso l’alto.
Rivestite lo stampo con carta da forno e versateci l’impasto.
Cuocere per 45 minuti.
Sfornate la torta, sformatela e fatela raffreddare capovolgendola su una griglia.
Poi dividilo in 3.
Preparare la crema di ricotta
Mescolare con una frusta la ricotta con lo zucchero e la vaniglia.
Aggiungere le gocce di cioccolato.
Prepara lo sciroppo
Mescolare l’acqua con l’aroma e lo zucchero.
Assemblare la torta
Bagnare uno dei dischi di pan di spagna con lo sciroppo.
Aggiungere la crema di ricotta.
Ricoprire con un altro pan di Spagna inumidito con lo sciroppo.
Aggiungete altra panna e ricoprite con l’ultimo pan di spagna.
Bagnare la superficie con lo sciroppo e finire con la ricotta.
Lavorate il cioccolato plastico con le mani e stendetelo in sfoglie ultrasottili di 1 mm.
Spezzettateli delicatamente con le mani fino a formare dei pezzetti lunghi 10 cm.
Disponeteli sulla torta, ricoprendola completamente.
Refrigerare la torta per un’ora.
Decorare con un po’ di zucchero a velo e servire la torta cremosa ricotta e cioccolato.