Questi involtini di pollo con asparagi e pancetta sono una vera delizia. Sono pronti in pochi minuti

Provate questa ricetta super gustosa . Gli involtini di pollo con asparagi e pancetta vi conquisteranno a prima vista. Sono una vera delizia . La loro preparazione vi richiederà solo un po’ di tempo. La carne viene qui arricchita da un’originale guarnizione che la renderà sontuosa. Provate questa magnifica preparazione. Sarà un grande successo.

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 2

ingredienti

70 g di carote
300 g di petto di pollo
5 cl di vino bianco
150 g di asparagi
Pepe in grani
Olio d’oliva
60 g di pancetta
Sale
Mezzo limone (succo e scorza grattugiata)
Basilico

Preparazione

Come preparare gli involtini di pollo con asparagi e pancetta?


Sbucciare le carote e tagliarle a bastoncini sottili.

Lavare gli asparagi ed eliminare il gambo più duro.

Portare a ebollizione l’acqua e aggiungere le carote e gli asparagi.

Lasciamo cuocere per qualche istante.

Le verdure dovranno rimanere croccanti.

Scolare e mettere da parte.

Emulsionare il limone con l’olio, il sale, il pepe in grani tritati e il basilico tritato.

Sbattere il pollo con un batticarne.

Su ogni fetta disporre gli asparagi e le carote.

Aggiungete un po’ del composto preparato e arrotolate la carne su se stessa.

Avvolgetela in una fetta di pancetta e fissatela con uno stuzzicadenti.

Disponeteli in una teglia foderata con carta da forno.

Condire con un filo d’olio e il vino.

Cuocere in forno statico a 180°C per una ventina di minuti circa.

Attivate il grill e cuocete per altri 5 minuti.

Gli involtini di pollo con asparagi e pancetta sono pronti per essere serviti.