Provate questa ricetta super gustosa . Gli involtini di pollo con asparagi e pancetta vi conquisteranno a prima vista. Sono una vera delizia . La loro preparazione vi richiederà solo un po’ di tempo. La carne viene qui arricchita da un’originale guarnizione che la renderà sontuosa. Provate questa magnifica preparazione. Sarà un grande successo.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 2
ingredienti
70 g di carote
300 g di petto di pollo
5 cl di vino bianco
150 g di asparagi
Pepe in grani
Olio d’oliva
60 g di pancetta
Sale
Mezzo limone (succo e scorza grattugiata)
Basilico
Preparazione
Come preparare gli involtini di pollo con asparagi e pancetta?
Sbucciare le carote e tagliarle a bastoncini sottili.
Lavare gli asparagi ed eliminare il gambo più duro.
Portare a ebollizione l’acqua e aggiungere le carote e gli asparagi.
Lasciamo cuocere per qualche istante.
Le verdure dovranno rimanere croccanti.
Scolare e mettere da parte.
Emulsionare il limone con l’olio, il sale, il pepe in grani tritati e il basilico tritato.
Sbattere il pollo con un batticarne.
Su ogni fetta disporre gli asparagi e le carote.
Aggiungete un po’ del composto preparato e arrotolate la carne su se stessa.
Avvolgetela in una fetta di pancetta e fissatela con uno stuzzicadenti.
Disponeteli in una teglia foderata con carta da forno.
Condire con un filo d’olio e il vino.
Cuocere in forno statico a 180°C per una ventina di minuti circa.
Attivate il grill e cuocete per altri 5 minuti.
Gli involtini di pollo con asparagi e pancetta sono pronti per essere serviti.