Per le occasioni speciali, ecco un menù ricco di sapore e invitante che stupirà i vostri ospiti. Il purè di patate con capesante e gamberi è incredibilmente buono. Amerai il perfetto connubio dei componenti di questo piatto. È così delizioso che piacerà a tutti. Scopri la ricetta e provala! Il successo sarà garantito.
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 50 minuti circa
Porzioni: 4
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ingredienti
500 g di patate sbucciate e tagliate a dadini
125 ml di vino bianco
2 scalogni
70 g di Gruyère grattugiato
175 g di capesante
120 g di latte (+ 2 cucchiai)
175 g di gamberi
2 cucchiai di farina
4 cucchiai di burro
Preparazione
Come preparare il purè di patate con capesante e gamberi?
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Mettete le patate pulite in una pentola piena d’acqua leggermente salata.
Lasciarli cuocere completamente.
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Poi scolateli e schiacciateli fino a ottenere una purea.
Mescolatelo con metà del burro e due cucchiai di latte.
Mettete il composto ottenuto in una sac à poche con bocchetta larga scanalata.
Accendete il forno e lasciatelo scaldare fino a 230°C.
Sbucciare gli scalogni e affettarli.
Fateli rosolare in padella con il burro rimasto.
Versare la farina e mescolare.
Aggiungere poi il vino.
Portare a ebollizione, sbattendo il composto.
Proseguire la cottura per qualche istante.
Aggiungere i gamberi e le capesante.
Trasferite questo composto in contenitori da forno a forma di conchiglia.
Disporre tutt’intorno il purè di patate.
Cospargere con formaggio groviera grattugiato e infornare per 25 minuti.
Il purè di patate con capesante e gamberetti è pronto.
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