Stupisci i tuoi ospiti con questi finger food squisiti e appetitosi . Sono perfetti per i vostri buffet e aperitivi. I profiteroles con funghi e prosciutto sono di una bontà incomparabile. Rimarrete conquistati dalla loro consistenza perfetta e dal sapore eccezionale . Per prepararli seguite attentamente la ricetta. Il risultato sarà favoloso .
Preparazione: 18 minuti
Cottura: 20 minuti circa
Porzioni: 4
ingredienti
20 cavoli piccoli
150 g di tacco di prosciutto ½ l
di latte
Sale
150 g di champignon
50 g di burro (di cui 25 g di besciamella)
Noce moscata
Pepe
150 ml di sidro crudo
4 rametti di prezzemolo
2 scalogni
Preparazione
Come fare i profiteroles con funghi e prosciutto?
Tagliare il prosciutto a cubetti.
Sbucciare gli scalogni e affettarli insieme ai funghi.
In una padella fate sciogliere metà del burro.
Aggiungete gli scalogni e fateli rosolare.
Aggiungete i funghi e fate cuocere per qualche istante.
Togliere e aggiungere il prosciutto.
Fatela rosolare per qualche minuto, poi aggiungete il sidro.
Aggiungere lo scalogno e i funghi.
Aggiungere anche il prezzemolo tritato.
Coprire e mettere da parte.
In una casseruola, sciogliere il burro rimasto.
Aggiungete la farina, mescolate e versate poco alla volta il latte, mescolando continuamente.
Quando la salsa si sarà addensata, conditela con sale, pepe e noce moscata.
Aggiungere la preparazione precedente e mescolare.
Tagliate la sommità dei cavoli e guarniteli con un cucchiaio del composto.
I profiteroles con funghi e prosciutto sono pronti per essere serviti.