Ecco un’idea facile e veloce per il pranzo. L’insalata di lenticchie con pomodorini si prepara in soli 5 minuti. E’ sano , leggero e gustoso . Fai scorta di vitamine e sostanze nutritive con questa bellissima insalata . Vi lascio scoprire la ricetta.
Preparazione: 5 minuti
Porzioni: 4
ingredienti
300 g di pomodorini
sale
Prezzemolo
1 cipolla rossa
400 g di lenticchie precotte
Olio d’oliva
Preparazione
Come preparare l’insalata di lenticchie con pomodorini?
Scolare le lenticchie.
Lavare i pomodori e tagliarli in quarti.
Sbucciare la cipolla e affettarla.
Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo.
Metti tutti gli ingredienti in una ciotola.
Aggiungere olio e sale.
Mescolare ancora.
Coprire la ciotola con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per un’ora.
Servire l’insalata di lenticchie con pomodorini.