Polpette di lenticchie con scamorza molto deliziose

Ecco un metodo semplice per preparare le vostre lenticchie . Saranno straordinariamente gentili . Queste polpette di lenticchie al formaggio affumicato sono da morire. Sono costituiti da tanti ingredienti poco costosi, che una volta assemblati formano una vera prelibatezza . Potete friggerli o cuocerli al forno , per un risultato meno grasso . Scorri in basso per vedere la ricetta e prepariamola insieme!

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 6

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ingredienti
4 pomodorini
1 patata
1 carota
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
400 g di lenticchie precotte
1 sedano
50 g di scamorza
1 cipolla
Sale
2 uova
Pepe
Pangrattato

Preparazione
Come fare le polpette di lenticchie con scamorza?

Tritare la carota, il sedano, i pomodori, la patata e la cipolla.

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Metteteli in una casseruola insieme alle lenticchie.

Innaffiali con un po’ d’acqua.

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Portare a bollore e cuocere per una ventina di minuti circa.

Scolateli e mescolateli con il parmigiano, un uovo e il pangrattato.

Salare, pepare e mescolare.

Formate delle polpette con le mani inumidite, ponendo al centro di ciascuna un pezzetto di scamorza.

Sbattete l’uovo e passate prima le polpette e poi il pangrattato.

Cuocere le polpette di lenticchie con scamorza per una ventina di minuti a 180 gradi.