Il pollo ripieno di verdure è un menù sostanzioso ed elegante che piace a tutti. È ricco di gusto . Questo magnifico piatto è perfetto per le occasioni speciali. Se avete difficoltà a disossare il pollo, fatelo fare dal macellaio per un risultato perfetto. Vi invito a riprodurre questa ricetta. Il tuo menu sarà splendido .
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 50 minuti
Porzioni: 6
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ingredienti
100 g di mortadella
50 g di piselli in scatola
1 pollo intero da 1 kg circa
Olio d’oliva
100 g di baguette
Noce moscata
Bacche di ginepro
1 bicchiere di vino bianco
Sale
Latte
1 albume
3 spicchi d’aglio
2 carote
10 noci
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
Pepe
Preparazione
Come preparare il pollo ripieno di verdure?
Disossare il pollo e aprirlo come un libro.
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Versate il latte in un’insalatiera e immergeteci il pane.
Strizzalo con le mani.
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Amalgamatelo con il parmigiano, l’albume, le noci, i piselli, le carote e la mortadella a pezzetti.
Sale, pepe e noce moscata.
Sbollentare il tutto per 5 minuti.
Farcite il pollo con questo composto e legatelo.
Mettilo in una teglia imburrata.
Aggiungete le bacche di ginepro e infornate a 200 gradi per una ventina di minuti.
Aggiungere il vino bianco e abbassare la temperatura del forno a 180 gradi.
Continuare la cottura per mezz’ora.
Il pollo ripieno di verdure è pronto.