Il pollo alla Stroganoff è una succulenta pietanza originaria della Russia. È molto ricco di sapore. In questa preparazione il pollo viene cotto con i funghi e guarnito con una salsa cremosa a base di panna, senape e brodo di carne. Il tutto è un vero incanto . Prepara insieme a me questo sostanzioso piatto e servilo nelle occasioni speciali.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 2-3
ANNUNCIO
ingredienti
600 g di pollo
300 g di funghi
½ l di brodo di manzo
1 cucchiaio di senape di Digione
150 g di panna acida
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
1 cipolla grande
2 cucchiai di farina
Pepe
Aglio in polvere
40 g di burro
Sale
Preparazione
Come preparare il pollo alla Stroganoff?
ANNUNCIO
Condire la carne con sale, pepe e aglio in polvere.
Versare l’olio d’oliva in una padella larga e lasciarlo scaldare.
ANNUNCIO
Rosolare il pollo su entrambi i lati.
Mettere da parte.
Nella stessa padella, sciogliere il burro.
Mondate e tritate la cipolla e fatela rosolare con il burro.
Pulite i funghi e affettateli abbastanza sottili.
Aggiungeteli alla cipolla e fateli imbiondire.
Raschiare bene il fondo della padella.
Versate poi la farina e continuate la cottura per qualche secondo, quindi versate 250 ml di brodo.
Mescolare e lasciare amalgamare i due ingredienti prima di aggiungere il resto del brodo.
Mescolare e aggiungere la senape e la panna.
Portare il tutto a bollore e lasciare ridurre la salsa finché non si addensa.
Condire con sale e pepe e rimettere il pollo nella padella.
Lasciamo che il tutto si scaldi per qualche istante.
Il pollo alla Stroganoff è pronto.
ANNUNCIO