Ecco un menù abbondante , ideale per le occasioni speciali. Il pollo con funghi e chorizo viene bagnato in una succulenta salsa a base di pomodoro. Contiene anche mascarpone, paprika , erbe aromatiche e vino rosso . Vi lascio immaginare il gusto spettacolare formato da questi ingredienti. Esaltano la carne, che risulta anch’essa molto tenera e succosa. Tutti rimarranno stupiti da questo piatto sontuoso e piacevolmente invitante . Preparalo con me!
Preparazione: mezz’ora circa
Cottura: 50 minuti
Porzioni: 4
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ingredienti
200 ml di vino rosso
Olio extra vergine di oliva
100 g di olive nere
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
Sale
1 cucchiaio di paprika
100 g di chorizo
1 lattina di pomodori pelati
2 rametti di rosmarino
2 cucchiai di farina
400 g di funghi Paris
Pepper
200 g di pomodorini
4 petti di pollo
2 cucchiai di mascarpone
4 rametti di timo
200 ml di brodo vegetale
Preparazione
Come preparare il pollo con funghi e chorizo?
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Pulite i funghi con un canovaccio pulito, quindi affettateli.
Sbucciare il chorizo e tagliarlo a fettine sottili.
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Sciacquate i pomodorini e tagliateli a metà.
Dividere ogni pezzo di pollo a metà, condire con paprika e cospargere di farina.
In una padella ampia fateli rosolare con un filo d’olio.
Metterli da parte e cuocere invece il chorizo e i funghi.
Aggiungere poi i pomodori, poi il vino e il brodo.
Porta tutto a ebollizione.
Proseguire con il concentrato di pomodoro e la polpa di pomodoro.
Mescolare e aggiungere anche le olive, poi il pollo.
Sale e pepe.
Tritare le erbe aromatiche e mescolarle al mascarpone, quindi aggiungere questo preparato nella padella.
Continuare la cottura per mezz’ora.
Il pollo con funghi e chorizo è pronto da gustare.
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