Scopri perché il tonno in scatola preoccupa tutti . Il pesce fa parte della dieta sana ed equilibrata consigliata per la salute. Tuttavia, i vantaggi che offre dipendono dalla categoria in cui si trova. Il più buono è quello che si compra fresco al mercato e cucinato direttamente in padella . Tuttavia, è piuttosto costoso e richiede più tempo di preparazione.
Perché il tonno in scatola preoccupa tutti: parla l’esperto
Accanto c’è quello in una scatola . È il più consumato, perché è molto più economico, si adatta a quasi tutte le ricette a base di pesce , è pratico e fa risparmiare tempo . Inoltre, il tonno in scatola, ad esempio, è delizioso. Quest’ultimo è perfetto crudo , saltato in padella o cotto per ottenere piatti semplici ma gustosi.
Prima di essere imballato, l’alimento viene affettato, scolato e sterilizzato . Una volta nella scatola, viene mescolato con olio d’oliva e poco liquido acquoso necessario per la conservazione .
Tuttavia, attualmente questo tipo di pesce sta inondando il mercato con diversi marchi. I prodotti migliori vengono confusi con i peggiori e le persone iniziano a dubitare di quanto spesso assumerli per trarne i benefici.
È quindi importante analizzare attentamente la qualità del prodotto per trovare quello giusto . Per fare ciò, è necessario verificare le controindicazioni:
- Senza ossigeno e pH acido , il pesce in scatola contiene più batteri .
- L’elevata dose di sale contenuta nella confezione presenta un rischio di ritenzione idrica e per questo è sconsigliato alle persone che soffrono di obesità, sovrappeso e ipertensione.
- Il tonno non è un piccolo animale marino, quindi non è escluso che contenga metalli pesanti abbastanza importanti come il mercurio . Pertanto, un consumo eccessivo può essere pericoloso. Può anche danneggiare il fegato e non è raccomandato per le donne incinte.
- Il prodotto in scatola è ricco di purine e se assunto in quantità eccessiva l’iperuricemia è inevitabile.
Quindi, come fare?
Nonostante questi svantaggi, è ancora possibile godere delle virtù del pesce in scatola a condizione che venga consumato con attenzione . Si consiglia di consumarlo non più di due volte a settimana.
Allora optate per quello confezionato in un barattolo di vetro trasparente . In questo modo il suo stato è visibile dall’esterno. Il tonno fresco ha un aspetto rosa pallido . Se è grigiastro , contiene troppi prodotti e diventa meno interessante.