Per i vostri antipasti festivi , preparate queste magnifiche capesante cremose e sfogliatelle Beaufort . Sono appetitosi e pieni di sapore. Questo squisito menu stupirà i tuoi ospiti. È indescrivibilmente gentile . Vi consiglio vivamente di provare questa deliziosa ricetta e di servirla in un’occasione speciale. Il successo sarà garantito.
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 4ANNUNCIO
ingredienti
1 noce di burro
12 capesante 2
scalogni tritati
100 g di gamberi Beaufort sbucciati a piacere 1 cucchiaio di farina sale Funghi a fette cotti a piacere 100 g di crème fraîche densa 750 g di pasta sfoglia Noce moscata 1 cucchiaio di brodo di pesce disidratato 200 ml di vino bianco secco 1 tuorlo d’uovo 200 ml di acqua Pepe
Preparazione
Come preparare le capesante cremose e la pasta sfoglia Beaufort?
Mettete una noce di burro a sciogliere in una padella.ANNUNCIO
Rosolare le capesante senza farle dorare.
Prenotateli e sostituiteli con lo scalogno.ANNUNCIO
Aggiungete la farina e bagnate con il vino.
Sciogliere il brodo di pesce nell’acqua e aggiungerlo al composto.
Lasciamo bollire e riduciamo della metà.
Riporta le capesante nella padella.
Aggiungere i gamberi e i funghi.
Continuare la cottura per 5 minuti.
Aggiungere altro sale, pepe e noce moscata.
Per spegnere il fuoco.
Sbattere i tuorli con la panna ed aggiungerli al composto.
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Srotolare la pasta sfoglia, stenderla, quindi tagliarla in 4 quadrati di 15 cm di lato.
Adagiateli su carta da forno e bucherellateli con i rebbi di una forchetta.
Ricoprirle con il composto precedente e cospargere con Beaufort grattugiato.
Chiudi le 4 estremità come una busta.
Cuocere la cremosa capesante e la pasta sfoglia Beaufort per 20 minuti.