Pasta gratinata con carciofi e besciamella senza burro succulento

Per pranzo o cena preparate questo succulento gratin . È così buono e appetitoso. La pasta gratinata con carciofi e besciamella senza burro soddisferà tutti i palati. È di una gentilezza incomparabile . Rimarrete affascinati dal perfetto connubio dei suoi componenti. Scopri la ricetta e prepariamola insieme!

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 6

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ingredienti
½ kg di carciofi
Provola affumicata
1 l di latte
Sale
1 spicchio d’aglio
400 g di pasta corta
100 g di farina
Noce moscata
Olio d’oliva
9 cl di olio
Pepe
50 g di parmigiano grattugiato

Preparazione
Come fare il gratin di carciofi e besciamella senza burro?

Preparare la besciamella senza burro facendo bollire il latte con sale e noce moscata.

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A parte scaldare i 9 cl di olio.

Aggiungete la farina continuando a frullare il tutto.

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Versateci sopra il latte caldo, continuando a mescolare.

Quando la salsa si sarà addensata, toglietela dal fuoco.

Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne.

Eliminate le estremità e tagliate quello che rimane a pezzetti.

Fateli soffriggere in padella con un filo d’olio e l’aglio tritato.

Lasciare cuocere per 15 minuti.

Cuocete la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione.

Tagliare il formaggio a cubetti.

Scolate la pasta e conditela con un po’ di carciofi e besciamella.

Versare la besciamella sul fondo della pirofila e versare il composto precedente.

Aggiungere altra besciamella e carciofi.

Ricoprite con la scamorza e continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti.

Spolverare con parmigiano e pepe.

Cuocere la pasta gratinata carciofi e besciamella senza burro per 25 minuti a 200°C.