Questa cremosa pasta con gamberetti è condita con una succulenta mozzarella e salsa di pomodori secchi . È una preparazione ricca di sapore, ideale per un pasto in famiglia. Questo menù abbondante piacerà anche ai vostri ospiti. È di una gentilezza senza pari . Vediamo come prepararlo.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 6
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ingredienti
450 g di gamberi sgusciati
250 g di pasta corta
¼ cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio d’oliva
3 spicchi d’aglio
Salsa cremosa:
Fiocchi di peperoncino tritato
4 spicchi d’aglio
½ tazza di acqua di pasta cotta messa da parte
¼ cucchiaino di sale
1 tazza di mozzarella grattugiata
Paprika
1 cucchiaio di basilico essiccato
120 g di pomodori secchi (senza olio)
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Preparazione
Come preparare la pasta cremosa ai gamberi?
Cuocete la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione.
Conservate la loro acqua di cottura e scolateli.
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In una padella ampia, scaldare l’olio e aggiungere i gamberi con i 6 spicchi d’aglio tritati.
Salare e cuocere per un minuto per lato.
Scolateli dall’olio e metteteli da parte.
Sostituiteli con i pomodori secchi e il resto dell’aglio.
Mescolare per un minuto, quindi aggiungere l’acqua di cottura della pasta.
Portare il tutto a bollore, quindi aggiungere la mozzarella.
Lasciare che la salsa si riduca e diventi cremosa.
Quindi aggiungere paprika, peperoncino, basilico e sale.
Mescolare delicatamente, quindi aggiungere la pasta e i gamberi.
Lasciare cuocere qualche istante e servire.
La pasta cremosa ai gamberetti è pronta per essere gustata.