Stupisci tutti realizzando questa semplice ricetta Paris-Brest . Il risultato sarà una pura meraviglia. Amerai la consistenza perfetta della pasta choux . E la crema è davvero irresistibile . Questa preparazione viene eseguita in pochi semplici passaggi. Seguiteli attentamente! Il successo sarà garantito. La tua Parigi-Brest sarà favolosa .
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 4
ingredienti
Pasta choux:
3 uova
100 g farina
250 ml acqua
70 g mandorle in scaglie
70 g burro
1 pizzico di sale
Crema:
155 g burro
2 albumi
80 g pralinato
125 g zucchero
Preparazione
Come fare la Parigi-Brest?
Scaldare l’acqua e sciogliere il burro.
Aggiungere la farina e il sale, mescolare fino a ottenere un composto denso.
Aggiungete 2 uova e amalgamate il tutto.
Sbattere l’ultimo uovo e aggiungerne la metà al composto.
Dovrebbe essere molto spesso.
Mettetela in una sac à poche.
Disegnare una corona di 25 cm di diametro sulla teglia precedentemente imburrata.
Spennellare con l’uovo sbattuto rimasto e cospargere con le mandorle a scaglie.
Cuocere per 30 minuti a 180 gradi.
Lasciare raffreddare, quindi dividere la corona in 2.
Montare gli albumi a neve, aggiungendo poco alla volta lo zucchero.
Mescolare la pralina con il burro.
Aggiungi la massa risultante agli albumi.
Trasferire in una sac à poche e farcire la corona.
Decorare con zucchero a velo e servire il Paris-Brest.