Panini melanzane e mozzarella: un antipasto succulento e invitante

Ecco un’idea per un aperitivo sfizioso che piacerà ai vostri ospiti. I panini con mozzarella e melanzane sono incredibilmente buoni. Sono molto invitanti . Questo metodo di preparazione delle melanzane le rende croccanti e saporite. Provalo! Non rimarrete delusi.

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Porzioni: 6

ingredienti

Melanzane
Latte Uova
Mozzarella
Basilico
Farina
Olio
per friggere

Preparazione

Come preparare i panini con melanzane e mozzarella?


Lavare le melanzane e tagliarle a fette spesse.

Salatele e fatele scolare in uno scolapasta.

Tagliate la mozzarella a fette.

Sbattere le uova con il latte.

Disporre le fette di formaggio sulle melanzane.

Ricoprire con il basilico e chiudere con un’altra fetta di melanzana.

Fissare con uno stuzzicadenti.

Passate le melanzane ripiene nella farina, poi nelle uova.

Scaldate abbondante olio e friggete i panini con melanzane e mozzarella, rosolandoli su entrambi i lati.