Pan brioche con cuori di mela: deliziosi e gustosi

Ecco una ricetta deliziosa e nutriente , perfetta per la colazione o per la merenda. Queste brioche alla mela sono fantastiche . Sono anche molto gustosi . Amerete la morbidezza e il gusto eccezionali di questi pasticcini . Scopri la ricetta e provala! Il risultato ti soddisferà.

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 35 minuti
Porzioni: 10

ingredienti

mele
12,5 g di lievito fresco
2 tuorli d’uovo
400 g di farina
50 g di zucchero 90 g di zucchero mescolato con 1 pizzico di cannella
in polvere 12,5 cl di latte caldo 30 g di burro chiarificato 1 pizzico di sale fino 70 g di burro 1 limone 60 g di semi di papavero macinati 1 uovo Zucchero a velo






Preparazione

Come fare le brioche con il cuore di mele?


Setacciare la farina in un’insalatiera.

Formate una fontana al centro e sbriciolatevi il lievito.

Aggiungete lo zucchero e un po’ di latte tiepido.

Mescolare e coprire con un canovaccio.

Lasciare lievitare per un quarto d’ora.

Mescolate il burro con il resto del latte e fatelo sciogliere.

Aggiungere l’uovo e i tuorli.

Lavora velocemente.

Aggiungete il primo composto ed i semi di papavero.

Aggiungere il sale e la scorza di limone grattugiata.

Lavora con un robot da cucina.

Coprite e posizionate il contenitore nel forno spento e con la luce accesa.

Lasciare lievitare per una buona ora.

Sbucciare le mele e tagliarle a pezzi.

Irroratele con il succo di limone e aggiungete un po’ di zucchero alla cannella e burro chiarificato.

Riprendete l’impasto e stendetelo con il mattarello sul piano di lavoro infarinato.

Arrotolatela su se stessa e dividetela in 9 porzioni della stessa dimensione.

Appiattire le palline di pasta e guarnirle con le mele.

Chiudi ogni pallina con le dita.

Disporre le brioches sulla teglia rivestita con carta da forno.

Coprire e lasciare lievitare per un altro quarto d’ora.

Spalmate le brioches con il restante burro chiarificato.

Cospargere di zucchero misto a cannella.

Cuocere per 35 minuti a 180 gradi.

Lasciare raffreddare, spolverizzare con zucchero a velo e servire le brioche al centro di mele.