Oltre ad essere deliziosa, questa torta cremosa è anche salutare. Preparalo in pochi minuti

Cedete all’incomparabile bontà di questa cremosa cheese cake al cocco . E’ così gustoso, morbido e profumato. Questo dessert è anche salutare , con solo 110 calorie per porzione. La sua preparazione è accessibile a tutti. Scopri la ricetta e provala! Ci vorranno solo pochi minuti. La tua torta sarà sontuosa .

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 50 minuti circa
Porzioni: 8 (110 Kcal per porzione)

ingredienti

Per l’impasto:
Succo di mezzo limone
6 albumi
1 pizzico di sale
4 cucchiai di glassa di stevia
80 g di farina

Per la crema:
2 tuorli d’uovo
20 g di cocco grattugiato
1 g di vaniglia
20 cl di latte
1 cucchiaio di amido di mais
50 g di glassa di stevia
100 g di formaggio spalmabile leggero

Preparazione

Come preparare la torta cremosa al formaggio al cocco?


Preparare l’impasto montando gli albumi con il sale con uno sbattitore elettrico.

Mescolare il succo di limone e metà del dolcificante.

Mescolare bene.

Aggiungete la farina setacciata con il restante dolcificante.

Lavorare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Preriscaldare il forno a 170 gradi.

Foderate uno stampo a cerniera da 20 cm con carta da forno.

Versateci l’impasto e livellatelo.

Cuocere per circa 40 minuti.

In una casseruola, unire i tuorli d’uovo, la vaniglia e la stevia.

Sbattere, quindi versare il latte.

Aggiungere la farina e l’amido di mais, sbattendo energicamente.

Cuocere il tutto fino ad ottenere una crema densa, mescolando continuamente.

Trasferitelo in una ciotola e copritelo con pellicola trasparente.

Lasciare raffreddare, quindi aggiungere il formaggio, sbattendo con un mixer.

Togliere la torta dal forno e dividerla a metà.

Farcire la base con la crema e ricoprire con l’altra metà della torta.

Aggiungete il resto della panna e cospargete l’intero dolce con il cocco grattugiato.

La cheesecake cremosa al cocco è pronta per essere servita.