Cedete all’incomparabile bontà di questa cremosa cheese cake al cocco . E’ così gustoso, morbido e profumato. Questo dessert è anche salutare , con solo 110 calorie per porzione. La sua preparazione è accessibile a tutti. Scopri la ricetta e provala! Ci vorranno solo pochi minuti. La tua torta sarà sontuosa .
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 50 minuti circa
Porzioni: 8 (110 Kcal per porzione)
ingredienti
Per l’impasto:
Succo di mezzo limone
6 albumi
1 pizzico di sale
4 cucchiai di glassa di stevia
80 g di farina
Per la crema:
2 tuorli d’uovo
20 g di cocco grattugiato
1 g di vaniglia
20 cl di latte
1 cucchiaio di amido di mais
50 g di glassa di stevia
100 g di formaggio spalmabile leggero
Preparazione
Come preparare la torta cremosa al formaggio al cocco?
Preparare l’impasto montando gli albumi con il sale con uno sbattitore elettrico.
Mescolare il succo di limone e metà del dolcificante.
Mescolare bene.
Aggiungete la farina setacciata con il restante dolcificante.
Lavorare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Preriscaldare il forno a 170 gradi.
Foderate uno stampo a cerniera da 20 cm con carta da forno.
Versateci l’impasto e livellatelo.
Cuocere per circa 40 minuti.
In una casseruola, unire i tuorli d’uovo, la vaniglia e la stevia.
Sbattere, quindi versare il latte.
Aggiungere la farina e l’amido di mais, sbattendo energicamente.
Cuocere il tutto fino ad ottenere una crema densa, mescolando continuamente.
Trasferitelo in una ciotola e copritelo con pellicola trasparente.
Lasciare raffreddare, quindi aggiungere il formaggio, sbattendo con un mixer.
Togliere la torta dal forno e dividerla a metà.
Farcire la base con la crema e ricoprire con l’altra metà della torta.
Aggiungete il resto della panna e cospargete l’intero dolce con il cocco grattugiato.
La cheesecake cremosa al cocco è pronta per essere servita.