Prepariamo insieme questi gustosi muffin ai pomodori secchi . Sono perfetti per i vostri aperitivi. Accompagnateli con del formaggio. I vostri ospiti rimarranno soddisfatti dell’eccezionale bontà di questi muffin salati . Sono così buoni e appetitosi . Vediamo tra un attimo come realizzarli.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 12
ingredienti
2 uova
15 pomodorini secchi
30 g di parmigiano
10 cl di olio
10 cl di latte
1 rametto di prezzemolo
300 g di farina
16 g di lievito
Sale
Pepe
Preparazione
Come preparare i muffin ai pomodori secchi?
Preriscaldare il forno a 180°C.
Tritare finemente i pomodori.
Sbattere le uova con il parmigiano, il prezzemolo tritato, sale e pepe con un mixer.
Mescolare bene, quindi aggiungere l’olio e il latte.
Aggiungere poi la farina ed il lievito.
Continuate a sbattere a velocità minima fino ad ottenere un composto compatto ed omogeneo.
Aggiungete i pomodori secchi e mescolate.
Distribuire il composto nello stampo per muffin.
Aggiungete in superficie i pomodori secchi tagliati a pezzetti e il parmigiano.
Cuocere i muffin ai pomodori secchi per 30 minuti.