Muffin ai mirtilli e miele con poca farina e senza lievito

Adorerai questi deliziosi muffin al miele e mirtilli . Si preparano con poca farina e non contengono lievito . Questi pasticcini sono molto morbidi e umidi. Rimarrete conquistati dal loro sapore eccezionale . Questi muffin sono unici nel loro genere. Grandi e piccini lo adoreranno. Vediamo come prepararli.

Preparazione: 13 minuti
Cottura: 10 minuti circa
Porzioni: 6 (160 Kcal al pezzo)

ingredienti

30 mirtilli
25 g di farina bianca
50 g di farina di mandorle
Scorza grattugiata di 1 limone
32 g di stevia
½ cucchiaino di miele
65 g di burro
2 albumi

Preparazione

Come preparare i muffin ai mirtilli e miele?


Preriscaldare il forno a 200 gradi.

In un pentolino sciogliere il burro e lasciarlo rosolare.

Lasciate raffreddare.

Setacciare le farine e mescolarle con la scorza di limone grattugiata e la stevia.

Incorporate il burro, il miele, gli albumi, poi i mirtilli, amalgamando il tutto con uno sbattitore elettrico.

Dividete il composto ottenuto negli alveoli di uno stampo per muffin, riempiendoli a metà.

Cuocere i muffin ai mirtilli e miele per una decina di minuti.