Ecco una colazione gourmet dal profumo irresistibile . Le brioches allo yogurt e crema all’arancia piaceranno a tutta la famiglia. Sono ultra morbidi e deliziosi. Per prepararli seguite attentamente le mie istruzioni. L’ideale sarebbe preparare l’impasto il giorno prima in modo che possa riposare tutta la notte. Andiamo in cucina per la ricetta. Le vostre brioches saranno favolose .
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 35 minuti
Porzioni: 12
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ingredienti
180 ml di acqua tiepida
1 yogurt intero
2 cucchiai di zucchero
40 g di burro morbido
1 cucchiaino di sale
1 uovo
25 g di lievito fresco (o 2 cucchiai di lievito secco)
½ kg di farina bianca (T45)
50 g di olio neutro
Per la crema:
2 cucchiai di acqua di fiori d’arancio
100 ml di panna intera
1 tuorlo d’uovo
2 cucchiai di zucchero di canna
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Preparazione
Come fare le brioches allo yogurt e crema all’arancia?
Versare l’acqua in un’insalatiera.
Aggiungete il lievito, 250 gr di farina, lo yogurt e lo zucchero.
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Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Coprire e lasciare lievitare in un luogo tiepido per un quarto d’ora.
Riprendere l’insalatiera e aggiungere l’olio, il sale e l’uovo.
Mescolare bene, quindi aggiungere la farina rimasta e il burro a dadini.
Lavorare leggermente l’impasto, coprire con pellicola e far lievitare nuovamente.
Deve raddoppiare il suo volume.
Su una teglia posizionate una cornice per pasticceria.
Ungetevi le mani con olio e prendete l’impasto.
Dividetelo in 12 palline e mettetele all’interno della cornice.
Refrigerare durante la notte.
Il giorno dopo mescolare il tuorlo con la panna, l’acqua di fiori d’arancio e lo zucchero.
Accendete il forno e portatelo ad una temperatura di 180 gradi.
Riprendete le brioches e fate dei buchi ovunque senza arrivare ai bordi e inserite la crema.
Cuocere le brioches allo yogurt e crema all’arancia per 35 minuti.