Ecco una ricetta perfetta per la colazione e la merenda. Le cremose brioches con gocce di cioccolato sono incredibilmente morbide . Sono deliziosi e nutrienti. Adorerete queste magnifiche brioches . Preparateli seguendo le mie istruzioni. Il risultato sarà sublime.
Preparazione: 45 minuti
Cottura: 25 minuti
Porzioni: 8
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ingredienti
Impasto brioche:
8 g di lievito secco
15 cl di latte tiepido
1 cucchiaino di sale
360 g di farina
4 cl di olio
1 uovo intero
25 g di stevia
Crema :
20 g di stevia
¼ l di latte tiepido
Gocce di cioccolato
20 g di amido di mais
Scorza di 1 limone
1 tuorlo d’uovo
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Inoltre:
Zucchero a
velo Zucchero di canna
1 tuorlo d’uovo sbattuto con un po’ di latte
Preparazione
Come preparare i panini cremosi con gocce di cioccolato?
Nell’insalatiera sciogliere il lievito e la stevia nel latte tiepido, quindi frullare manualmente.
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Coprire con pellicola trasparente.
Prenota a temperatura ambiente per dieci minuti.
Aggiungete poi l’uovo e l’olio, continuando a sbattere.
Aggiungere la farina.
Completare con il sale, mescolando con una spatola.
Quando il composto sarà diventato morbido e liscio, mescolatelo con le mani e dategli la forma di una palla.
Coprire e lasciare lievitare per un’ora.
Procedere alla preparazione della crema.
Metti la stevia e l’amido di mais in una casseruola.
Sbattere manualmente e aggiungere l’uovo, poi il latte.
Mescolare bene.
Aggiungere poi la scorza di limone.
Accendete il fuoco e fate cuocere finché la crema non si sarà addensata, mescolando continuamente.
Versare la crema in una ciotola, coprire e lasciare raffreddare.
Riprendere l’impasto e adagiarlo sul piano di lavoro infarinato.
Stendetelo sottilmente per avere una sfoglia rettangolare.
Farcire con panna e gocce di cioccolato.
Lasciare vuoto l’ultimo pezzo, quindi chiuderlo e formare dei fagottini.
Arrotolateli come per realizzare delle trecce e disponeteli sulla teglia ricoperta con carta da forno.
Lasciare lievitare per altri venti minuti.
Spennellateli con il composto di tuorli e latte.
Cospargere con zucchero di canna.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Cuocere le cremose brioches con gocce di cioccolato per 25 minuti.
Spolverate con zucchero a velo e servite.