Il manzo all’antica è un piatto di carne saporito e confortante . E’ perfetto per un pasto in famiglia. Tutti apprezzeranno questo succulento menu . È incredibilmente gentile . Prova la ricetta e divertiti!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 2 ore
Porzioni: 6
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ingredienti
400 ml di vino rosso
200 ml di acqua
1 dado di manzo
30 g di burro
1 kg di bourguignon
Olio
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
6 patate
Sale
2 cucchiai di farina
Pepe
600 g di carote
2 cipolle
Prezzemolo
125 g di pancetta affumicata
Preparazione
Come preparare la carne di manzo vecchio stile?
Tagliare il Borgogna a cubetti grandi.
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Versare un filo d’olio in una casseruola e aggiungere il burro.
Rosolare la carne su tutti i lati.
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Toglietelo dalla casseruola.
Aggiungere la pancetta.
Sbucciare e tritare le cipolle.
Aggiungeteli alla pancetta.
Lasciare cuocere per qualche minuto, quindi aggiungere la salsa di pomodoro.
Aggiungi la carne.
Cospargere di farina, mescolare.
Versare l’acqua in cui è stato sciolto il brodo.
Aggiungere il vino, sale e pepe.
Lasciare cuocere dolcemente per un’ora.
Sbucciare le carote e tagliarle a pezzetti.
Sbucciare le patate e tagliarle a metà.
Aggiungi questi 2 ingredienti alla casseruola.
Lasciare cuocere per un’altra ora.
Servire la carne di manzo alla vecchia maniera con prezzemolo tritato.
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