Le lasagne di scarola con funghi e noci sono un piatto ricco e molto gustoso . Sono perfetti per i vegani. Il ripieno di queste lasagne è composto da tanti ingredienti che si sposano molto bene tra loro. Ti consiglio di provare questo metodo originale . Le vostre lasagne saranno sublimi .
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 10 (260 Kcal per porzione)
ingredienti
250 g di lasagne
50 g di farina di grano duro
100 g di formaggio
6 cl di olio d’oliva
1 kg di scarola
80 g di funghi champignon
60 g di noci tritate
Sale
80 cl di latte di soia
Pepe
80 g di olive snocciolate
Noce moscata
1 spicchio d’aglio
1 cipolla bianca
Preparazione
Come fare le lasagne di scarola con funghi e noci?
Sciacquate le scarole, eliminate le parti dure e tagliatele a listarelle.
Pulite i funghi e affettateli.
Tritare la cipolla e l’aglio.
Fateli rosolare in una padella antiaderente.
Aggiungete le scarole, poi i funghi.
Lascia cuocere il tutto.
Preparare una besciamella versando l’olio d’oliva in una casseruola.
Aggiungere la farina e frullare, poi versare gradualmente il latte di soia.
Quando la salsa sarà densa, fermare la cottura e condire con sale, pepe e noce moscata.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Prendete una pirofila ampia e versateci la besciamella.
Aggiungere una sfoglia di lasagne, besciamella e scarola.
Cospargere con olive e noci tritate, quindi formaggio grattugiato.
Procedi così con il resto degli ingredienti.
Cuocere le lasagne di scarola con funghi e noci per circa mezz’ora.