Ecco la ricetta della pastella per pancake di Pierre Hermé, una ricetta da non perdere, soprattutto se tu e la tua famiglia amate i pancake. Pierre Hermé, chi non lo conosce? È un rinomato pasticciere che è l’orgoglio della Francia con il suo talento. Attraverso questo articolo vi mostriamo il segreto di questo pasticcere per preparare delle crêpe così succulente. Sappi che non avrai bisogno di aspettare una candela per concederti una pausa dolce e golosa in casa.
A proposito della ricetta
Questa è una ricetta di pancake adatta a chi ha intolleranze alle uova . Infatti non contiene uova tra gli ingredienti. Ma soprattutto è una ricetta che si distingue dalla massa e che potete preparare benissimo tutto l’anno che abbiate o meno le uova in frigo.ANNUNCIO
Queste frittelle sono apprezzate per la loro finezza, ma anche per la loro consistenza morbida. Sono leggeri e li chiediamo ancora e ancora. Naturalmente, affinché le papille gustative non dimentichino subito il gusto di queste delizie, si consiglia di spalmarle generosamente con marmellata, cioccolato fuso o addirittura cospargerle di zucchero a velo.
La ricetta della pastella per pancake di Pierre Hermé
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Quali ingredienti dovresti mettere insieme per 12 gustose crêpes?
- 200 g di farina
- 20 g di burro fuso
- 500 ml di latte
- 20 ml di acqua
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 baccello di vaniglia (per i semi)
- 1 o 2 cucchiai di fiori d’arancio
- 2 o 3 cucchiai di zucchero (facoltativo)
Concentrati sui passaggi da seguire per preparare la tua ricetta della pastella per pancake Pierre Hermé
- In un’insalatiera versate la farina e fate un buco al centro
- Aggiungete le uova sbattute (se utilizzate) e i semi del baccello di vaniglia poi il sale e amalgamate bene il tutto
- Aggiungere i fiori d’arancio, il burro fuso raffreddato, il latte e l’acqua continuando a mescolare
- Lasciare riposare per circa 2 ore
- In una padella versate l’olio e fatelo scaldare poi copritelo con carta assorbente
- Versate un mestolo di impasto nella padella e fate cuocere per qualche secondo poi giratela e fate cuocere anche dall’altro lato
- Fate la stessa operazione con il resto dell’impasto poi spalmate le vostre frittelle con marmellata o miele.