Ecco la migliore ricetta di manzo alla bourguignon di Cyril Lignac . Rimarrete conquistati dal sapore eccezionale di questo menù. Questo piatto tradizionale francese è sempre popolare. È adatto a tutte le occasioni. Seguite questo metodo infallibile per prepararlo. Il risultato sarà sublime . La vostra bourguignonne di manzo sarà semplicemente spettacolare . Scorri verso il basso per vedere la ricetta!
Preparazione: mezz’ora
Cottura: 4 ore e mezza
Porzioni: 6
ANNUNCIO
ingredienti
750 ml di rosso Borgogna
200 g di petto affumicato
2 carote
20 g di brodo di vitello disidratato
1 kg e mezzo di manzo
2 spicchi di
timo
100 g di collo di manzo 1 testa d’ aglio 2 cucchiai di olio 4 bacche di ginepro 50 g di farina di frumento 1 gambo di sedano Alloro Sale Pepe
Preparazione
Come preparare la migliore ricetta di manzo alla bourguignon di Cyril Lignac?
Uno o due giorni prima di preparare la bourguignonne di manzo, preparare la marinata.
ANNUNCIO
Si tratta di mescolare il Borgogna con aglio sbucciato, frutti di bosco, erbe aromatiche, sedano, chiodi di garofano, cipolla e carote a dadini.
Immergere le carni tagliate a pezzi e lasciarle marinare per 1 o 2 giorni.
ANNUNCIO
Il grande giorno scolateli e separateli dalle verdure.
Prenota la marinata.
Asciugare i pezzi di carne con un canovaccio, quindi passarli nella farina, eliminando quella in eccesso.
Fateli rosolare con l’olio in una padella a fuoco vivace.
Sciogliere il brodo di vitello con acqua fredda e unirlo alle carni, insieme alle verdure.
Coprire e cuocere dolcemente per 4 ore.
Ridurre la marinata a fuoco vivace per un quarto d’ora.
Alla fine dovrebbe rimanere solo l’equivalente di un bicchierino.
Flambé per eliminare l’alcol in eccesso e aggiungere alla salsa.
La preparazione della migliore ricetta di manzo alla bourguignonne di Cyril Lignac è terminata.
Servire il piatto con pasta o patate.