Le capesante con verdure e champagne sono un antipasto o un secondo piatto irresistibile . Sono raffinati e pieni di sapore. Questa ricetta dal gusto unico vi piacerà. Piacerà a tutti i tuoi ospiti. Gli ingredienti utilizzati si combinano meravigliosamente e formano un menu abbondante . Provate la ricetta e fatemi sapere se vi è piaciuta.
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti circa
Porzioni: 4
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ingredienti
2 carote grattugiate
200 ml di crème fraîche densa
Pepe
¼ kg di funghi champignon a fette
16 capesante 1
noce di burro
1 tuorlo d’uovo
Sale
1 filo di olio extra vergine di oliva
370 ml di champagne
Preparazione
Come fare le capesante con verdure e champagne?
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Sciogliere una noce di burro in una padella.
Cuocere le carote e i funghi.
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Quando saranno teneri bagnateli con lo champagne e aggiustate di sale.
Fate ridurre la salsa della metà.
Togliere le verdure dalla padella e tenerle al caldo.
Sbattere la crème fraîche e il tuorlo d’uovo.
Versate questo preparato nella padella, quindi fate scaldare il tutto dolcemente.
Scaldare un filo d’olio in una padella e scottare le capesante per 2 minuti per lato.
Sale e pepe.
Disporre i piatti iniziando dalle verdure.
Adagiate sopra le capesante e ricopritele con la salsa.
Le capesante con verdure e champagne sono pronte per essere servite.
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