Lasciatevi tentare da questa magnifica crostata di ricotta con marmellata e albicocche secche . Lei è straordinariamente gentile . Amerai il suo sapore squisito . Questa crostata cremosa è ottima per concludere i vostri pasti delle feste, ma potete gustarla anche in altre occasioni. La sua preparazione non richiede grandi abilità culinarie. Scopri la ricetta e provala!
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 50 minuti
Porzioni: 6
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ingredienti
6 albicocche secche
400 g ricotta
210 g zucchero
2 bustine di zucchero vanigliato
1 bicchiere di rum
220 g farina
1 bicchiere d’acqua
8 g lievito per dolci
180 g marmellata di albicocche
3 uova
80 g burro
Preparazione
Come fare la crostata di ricotta con marmellata e albicocche secche?
Preparare un composto con acqua e rum. Mettere a bagno le albicocche secche per un’ora.
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Preparate la pasta frolla versando in una ciotola la farina con il lievito.
Aggiungere 110 grammi di zucchero, poi il burro.
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Mescolare il tutto per avere un composto sabbioso.
Quindi aggiungere l’uovo e una bustina di zucchero vanigliato.
Mescolare tutto bene.
Coprire l’impasto con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per un po’.
Mescolare la ricotta con lo zucchero rimasto.
Aggiungere le uova rimanenti.
Mescolare ancora, quindi aggiungere il restante zucchero vanigliato.
Riprendete l’impasto e stendetelo, quindi posizionatelo in uno stampo da 22 cm rivestito con carta da forno.
Spalmatela con la marmellata, poi aggiungete la crema di ricotta e infine le albicocche dopo averle scolate e tagliate a pezzetti.
Infornate la crostata di ricotta con marmellata e albicocche secche a 170 gradi per 50 minuti.